蜂蜜面包的家常做法

1、高筋面粉260g，一颗鸡蛋，酸奶60g，清水30ml，细砂糖30g，奶粉20g，玉米油20g，酵母3g。

2、用面包机揉面，没有面包机的可以用手揉。面包桶中先放入一颗鸡蛋，60g酸奶，再加入玉米油，细砂糖。

3、筛入高筋面粉，加入奶粉和酵母，没有奶粉也可以不加，面粉就要多加20g，用面包机的揉面程序揉40分钟，然后再饧发至两倍大。

4、面发好了我们在手指上沾点面粉，出一个小洞，如果小洞立即回缩说明面还没有发到位，如果小洞塌陷了，说明发过头了，小洞不塌陷不回缩说明发好了。

5、硅胶垫上抹点油，把面团拍打几下排排气，分成大小均匀的剂子。

6、把每一个剂子都揉成圆形，烤盘中铺上油纸，摆在烤盘中间，盖上保鲜膜二次醒发至两倍大，现在的气温有20分钟就二次饧发好了。

7、烤箱提前预热，上下火175度，把面包放到烤箱中层，烤25分钟，面包上色很快，颜色满意了就加盖一层锡纸在上面，一面烤的颜色过深。

8、时间到了就可以出炉，稍微晾凉就可以刷上蜂蜜水了，蜂蜜水的比例是2：1。