爆炒肚子怎么炒好吃

1、食材：猪肚(1/2个)香葱(2棵)蒜头(2瓣)生姜(2片)小米椒(1个)胡椒粉(少许)盐(适量)鸡精(少许)

2、做法：

（1）猪肚切丝备用。

（2）香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。

（3）锅中加入少许油大火烧热，放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。

（4）倒入肚丝翻炒均匀，调入盐和鸡精。

（5）淋入少许清水，翻炒至水分收干。

（6）下入葱段撒少许胡椒粉，炒均即可关火。