蚬子怎么炒

1、主料：黄蚬子1000克、干辣椒、葱、姜。辅料：盐、油、料酒、麻椒、郫县豆瓣酱、糖、耗油、香菜。

2、首先将黄蚬子用水浸泡一个小时，放入少许盐；

3、锅里加入适量的油，待油热后放麻椒，红干椒，葱段 ，姜片，炒出味道；

4、炒好后再放入郫县豆瓣酱；

5、炒出红油之后放入黄蚬子，炒开锅；

6、放入蚝油，少量的糖翻炒均匀；

7、最后根据自己的喜好放入适量的香菜。