草莓布丁做法

1、主料：草莓500g、淡奶油200g、酸奶300g、吉利丁片10g。

2、吉利丁片提前隔冰水融化。

3、草莓切成小块放入料理机中搅打成草莓酱。

4、淡奶油倒入碗中加入20g糖粉,用电动打蛋器打发淡奶油至六成（淡奶油呈蓬松状态,有清晰的纹路就可以了）。

5、取出在冰水中的吉利丁片放入碗中隔热开水融化成吉利丁溶液。

6、打发好的淡奶油中加入酸奶搅拌均匀。

7、淡奶油和酸奶混合后加入吉利丁溶液快速搅拌混合。

8、再加入草莓酱搅拌。

9、草莓切成薄片沿杯壁贴上挤出空气，把混合好的布丁糊慢慢倒入杯中即可。