杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

材料：饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克。

1、饼干放入搅拌机中。

2、压成粉末。

3、加入溶化的黄油搅拌均匀。

4、放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时。

5、3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡。

6、隔水加热至鱼胶粉溶化。

7、奶油奶酪55克加入糖9克。

8、隔水软化后，加入蛋黄12克。

9、再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀。

10、加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入6克糖打发）。

11、搅拌均匀。

12、倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时。