冬天鲜肉怎么保存

1、食盐保存猪肉：我们把需要保存的猪肉放到案板上，然后用刀在上面均匀划上几刀，划得稍微厚一点、深一点。接下来我们准备一个比较大的碗或者是盆，将猪肉放到里面，然后我们往猪肉上面均匀撒上适量的盐，注意一定要每个部位都均匀裹满食盐。这样不用放到冰箱里，只需要放到一个通风阴凉的地方来保存，就能保存一个星期了。

2、蜂蜜保存猪肉：可以将猪肉切成稍微小点的块状，往上面倒上适量的蜂蜜，然后抓匀或者用筷子将其搅拌均匀，让每一块猪肉上面都要有蜂蜜才行。这样再把猪肉放到阴凉处就行了，用这种方法来保存，放十天半个月都不成问题，如果保存得当的话，猪肉甚至可以放一个月都不变质。

3、用白酒来保存：准备好猪肉之后，我们再准备一些高度白酒，往猪肉上面喷洒一些白酒，均匀喷洒上白酒之后，我们准备一个保鲜袋，将猪肉放到保鲜袋里密封起来，然后开始保存就可以了，也可以保存不短的时间。