食材储存方式及时间

1、肉类可以冷冻保存6个月，绿叶蔬菜拿牛皮纸或者厨房用纸包起来冷藏存放，一般都能保存3-5天。像葱、姜、蒜可以冷藏储存3-4周。鱼类可以冷冻保存4-6个月。鸡、鸭可以冷冻保存6个月。

2、花菜类、包菜类不要清洗，表面干燥的情况下用保鲜膜包好，可以冷藏保存3-5天。红薯、土豆、芋头，保持干燥的情况下，放在阴凉处可以保存1周左右。新鲜的菌菇类可冷藏存放5-7天。

3、蔬菜类：葱姜蒜使用比较频繁，可以切成常用大小，分别冷藏。统一处理一次，可以在冰箱冷藏保存1-2周。其他蔬菜每周购买一次，吃新鲜的最好。

4、肉类：肉类按每次使用的量，切块分装冷冻起来；使用前一夜放到冷藏，第二天就可以用。

5、肉馅类：将200克左右的肉馅装入密封保鲜袋里，压平以后用筷子分成四格，相当于每格约50克再冰冻之后可以按量取用。