蒜黄炒鸡蛋怎么炒

1、蒜黄半斤左右一小捆、鸡蛋两个、蒜两粒。

2、制作方法：清洗蒜黄，这个稍微麻烦一些，蒜黄不是很好清洗，需要一根一根的清洗，卫生起见最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清理了。洗完后晾干。

3、切蒜黄：切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。

4、热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里。开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2-3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。