茼蒿的养生吃法有哪些

1、凉拌茼蒿。原料：茼蒿300克，胡萝卜、青椒末各50克，紫甘蓝40克。调料：精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。

做法：将茼蒿用清水洗净，沥干水分后备用；胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，控水后切成细丝；在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀，制成味汁备用；将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中，淋上味汁，拌匀入味后盛入盘中即可。功效：健脾除湿，利水通便。

2、茼蒿炒猪心。原料：茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。

调料：精盐、料酒、味精、白糖、食用油各适量。

做法：将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片；锅中倒入食用油烧热，放入葱花煸炒，投入猪心片煸炒至水干；往锅中加入盐、料酒、白糖，煸炒至熟，放入茼蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味，加入味精即可。功效：养心安神。适用于心悸、烦躁不安、头晕失眠、神经衰弱等病症。