辣椒炒肉的做法步骤

1、猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

2、杭椒切段，小米椒切段，姜、蒜切片；

3、锅里倒油，油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出；

4、锅留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。