熟的食物如何保鲜

1、熟的食物可以放在冰箱保鲜，但不要超过三天。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，熟食做好后，温度降到常温细菌就很容易滋生，存放超过三天以上的熟食，细菌数量更加惊人，如果再继续食用，很容易发生食物性中毒。

2、冰箱中储存熟食最好不要超过三天。拿出来吃的时候要检查是否有异味。如果有异味不要食用。即使没有异味，在吃熟食前一定要烧开热透，高温加热是很好的杀菌方式。