艾草豆腐花的做法

1、将干黄豆用水泡约6小时,浸泡中间需要换2～3次水。

2、将新鲜的艾叶用清水清洗干净,然后放入开水中焯一下,然后捞出切成小段,放入料理机内榨成艾叶汁。

3、用将浸泡好的黄豆用石磨磨成浆,滤去豆渣,放入适量的艾叶汁,放入锅内小火充分烧开。

4、在豆花内放入生菜油,散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开,再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好,静置约1小时后成团就可以食用了。