怎么做鸡翅最好吃

可以做土豆蒸鸡翅，具体做法如下：

1、原料：鸡翅（6根）、土豆（2个），糯米、荷叶、腐乳汁、豆瓣酱、干辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、小葱、盐各适量。

2、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄。

3、拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微小的米粒。

4、鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味

5、鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制一个小时以上。

6、土豆切成滚刀块， 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制半个小时以上。

7、干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块，再在上面码好腌制好的鸡翅。

8、放入炉上，蒸上三十分钟，蒸好后端出来， 表面上撒些小葱末。