菜炒咸了怎么补救

1、菜太咸了怎么办，千万不可以放味精，因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。

7、放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.

8、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。