枣糕做法

1、准备材料：红枣20g、低筋面粉50g、鸡蛋4个、白芝麻3g、玉米油10ml、红糖30g、白醋2ml。

2、红枣洗干净，放入电饭煲中煮熟。

3、煮熟后的红枣取出放凉，去皮去核，用勺子碾压成红枣泥。

4、加入玉米油，搅拌均匀放在一旁备用。

5、蛋清放入无水无油的大盆中，加入白醋。

6、红糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。

7、倒入四个蛋黄

8、继续中速搅拌2分钟。

9、筛入低筋面粉

10、翻拌均匀。

11、取出一小部分的蛋清糊放入枣泥中

12、翻拌均匀。

13、枣泥糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

14、将蛋糕糊放入500克的吐司盒中。

15、表面撒一层白芝麻。

16、预热烤箱，上下火160度45分钟左右即可。

17、烤熟的蛋糕取出来，倒扣放凉。

18、放凉以后切成一小块一小块儿的。