家常炒杏鲍菇的做法

1、主料：杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克。

2、调料：食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙。

3、杏鲍菇洗净，切成1.5-2厘米的见方小块。

4、准备好花椒，干辣椒，花生。

5、葱姜蒜切片。

6、锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒。

7、倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀。

8、盛出备用，锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒。

9、待变色后放入葱姜蒜。

10、放入鸡腿菇煸炒。

11、酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀。

12、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。