素豆角焖面的做法

1、材料：豆角、意大利面条、蒜、葱、生抽、老抽、砂糖、蚝油、香油。

2、蒜、葱切末，锅内中高火烧少量油，下葱和一半的蒜末煸炒出香味，下豆角煸炒约5分钟。同时，烧一锅盐水，放入意大利面条煮5分钟。

3、放入生抽、老抽（上色）、蚝油（、糖（提鲜），炒均匀。

4、加入清水或高汤烧开，然后把汤汁倒出备用，锅内剩1/4左右。

5、豆角在底部，铺上面条，调至小火，加盖焖约10分钟。期间每隔2、3分钟加一次汤汁，使其慢慢被面条和豆角吸收。

6、锅内收汁，面条和豆角都熟了，撒剩下的蒜末，淋上少许香油即可。