最简单的晚餐做法窍门

1、意式杂蔬牛肉饭

材料：牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。

调料：意式综合香草(超市有售)、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。

做法：肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块。炒锅内放油，五成热时，放入洋葱与蒜，煸出香味。加入番茄酱，炒出红油。依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。倒入适量的煮牛肉的汤。大火烧开后，改中小火烧10分钟。盛出，浇在热米饭上即成。

2、椒香鲑鱼饭

材料：鲑鱼150克，蘑菇100克，圆白菜、青椒适量，米饭、香葱各适量。调味料：盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。

做法：锅内做开水，将鲑鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。蘑菇撕碎，圆白菜、青椒切碎。锅内热油，放入蘑菇炒干，放入圆白菜、青椒炒断生。放入米饭炒匀。放入鲑鱼，放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。放入香葱碎，炒拌均匀即成。

3、红薯鸡腿干果饭

材料：红薯1个，鸡腿2个，洋葱1/4个，米适量，核桃仁适量，葱、姜适量。

调料：排骨酱，生抽、绍酒。

做法：米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。鸡腿洗净，去骨，改刀成1.5厘米见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌30 分钟。红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖10分钟即可盛出。吃时撒上碾碎的核桃仁。