如何做皮蛋

1、最简单的做法是可以直接购买皮蛋粉，一般大超市或者杂货铺有卖。

2、在准备一些红茶、盐和大碗。将新鲜鸭蛋洗净沥干水，在碗中加入皮蛋粉、少许盐、红茶用筷子搅拌成稠糊状，静置15分钟。

3、带上手套将鸭蛋放入强碱粉中裹匀，用塑料袋密封保存一个月即可。