自制香菇酱的做法

1、食材：香菇200g、猪肉500g、大蒜适量、葱花适量、生姜适量、干辣椒段4个、豆瓣酱2勺、老抽适量、十三香10g、蚝油适量、冰糖5粒、盐适量。

2、香菇，猪肉切成小丁，蒜生姜蒜切丁，生姜一点点就可以。

3、热油锅，倒入1大勺油，烧热；下香菇，煎炸15分钟，期间不停翻炒。

4、加入猪肉丁，大蒜生姜，辣椒段煎炸5分钟。

5、加入2勺豆瓣酱，酱油小半勺，十三香，耗油小半勺，冰糖适量，盐少许，十三香翻炒15-20分钟，期间稍微加一点点水，加入葱花。

6、熬制香菇缩成小颗粒吃起来有劲道即完成。