咸菜包子的做法

1、食材：面粉500克、干酵母4克、水250克、咸菜肉馅适量。

2、将面团料混合揉成光滑面团，放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发，发酵完成，取出，排气，搓成长条，下成30克的剂子。

3、取一个剂子，按扁，挖20克左右的馅料，放入面皮中，一边旋转一边捏褶，收口。

4、将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟，冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟。

5、揭盖出笼，就可以食用了。