红酒炖羊排的做法

1、材料：羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜、红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮。

2、葱打结；姜切片；陈皮泡软。

3、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。

4、羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。

5、羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。加入红酒。加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。加入土豆、洋葱、胡萝卜。加入适量酱油（或盐）。加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。