汤圆的制作

1、熟黑芝麻放料理机磨碎。

2、木糖醇（或细砂糖）放黄油里，微波炉加热或隔热水至融化成液体。

3、融化后稍放置三分钟，倒入黑芝麻粉里，拌匀。

4、放冰箱冷藏成固体。

5、然后从冰箱拿出，每个10克，搓成圆球备用。

6、糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边用筷子搅拌，然后多揉一会，揉成不软不硬的面团，揪一块捏一下很软很光滑就可以了。

7、取20克搓圆，用拇指边按边旋转压成碗状。

8、如果中途觉得干，干了会开裂，加点水就又软和了。

9、放入一个芝麻球。

10、右手按压馅料，左手虎口慢慢收紧，封口。

11、在干糯米粉上滚一圈，均匀沾上干粉即可。