蛋黄肉松青团的做法

1、准备用料。水蘑糯米粉、大米粉、咸蛋黄、自制肉松、玉米油、开水、南瓜叶。

2、咸蛋黄先蒸熟后捣成泥。

3、锅中放适量玉米油放入蛋黄炒散起沙。

4、放入肉松一起炒匀，盛出待用。

5、南瓜叶清洗干净后控干水份。

6、把粉类倒入盆中混匀，加入开水搅成面絮。

7、揉成团后加入南瓜叶揉匀，揉成软硬合适不粘手的粉团。

8、把粉团分成50克一个小剂子，取一个小剂子捏成碗状。

9、包入25克蛋黄肉松，捏紧收口后滚圆。

10、全部完成后放入蒸笼，入蒸锅水开后蒸15分钟左右即可。