雪梨无花果鹧鸪汤的做法

1、主料：党参15克、无花果50克、鹧鸪3只、老鸡半只、鸡爪5只、猪肉250克、枸杞20粒、姜3片、红枣10枚。辅料：料酒少许，盐，鸡粉各适量。

2、将鹧鸪宰杀，清除内脏，清洗干净，切成块状；将老鸡、鸡爪、猪切成块状。

3、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪全部焯水处理；然后将以上原料捞出用清水清洗干净。

4、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪、党参、无花果、枸杞、姜、红枣、一起下入盛有1500克纯净水的炖盅里，隔水蒸4小时。

5、蒸好后下盐、料酒、鸡粉调味后，再蒸15分钟即可。