小零食的做法

1、炸意面

意大利面掰成两半，备用。

锅中热油，放入意大利面，中火炸。

待意大利面金黄，酥脆的时候，就可以捞出了，不要炸太过哦，随时可以尝一尝。

捞出后沥油，放入盆中，趁热加自己喜欢的调料，抖动盆，让调料均匀就可以了。

放凉后密封保存，以免返潮哦！

调料的话，可以用纯白糖的，也可以用黑胡椒、五香粉、咖喱粉、辣椒粉等等你喜欢的味道。

2、无油版琥珀核桃

核桃去壳，取仁，在烤箱中150度，烤几分钟，烤出香味即可。

糖的话，可以选择红糖、白糖、冰糖、黄糖都行，至少选一种。个人建议红糖和冰糖混合比较不错。

不粘锅最佳，无水无油，放入蜂蜜、冰糖、红糖小火熬糖浆。

待糖浆开始冒泡，是不是用筷子蘸取一点糖浆，快速放到水中，凝固后酥脆就可以了，如果凝固后粘牙拉丝就还得熬一会。

糖浆熬好后，放入核桃仁，快速翻炒，均匀裹满糖浆，撒些白芝麻翻拌均匀就可以出锅了。

放凉后密封阴凉处保存哦！

3、蛋黄饼

一个全蛋液、加2个蛋黄，倒入无水无油的容器中，加入白糖35g。

用打蛋器打发至有纹理，拎起后蛋糊滴下不会消失。

面粉80g，过筛倒入蛋糊中，用刮刀翻拌，拌匀。

然后将面糊装入裱花袋中。

烤盘放烘焙纸，将蛋糊挤入烤盘，大小随意，但是每个之间要有一定间隙。

然后将烤盘在桌子上轻轻嗑几下，这样可以排出起泡。

烤箱160度预热10分钟，放入烤盘，烤15-20分钟左右，颜色微微变深就可以了。