小豌豆炒肉的做法

1、主要食材：小豌豆400g，猪里脊一块，料酒一茶勺、淀粉一茶勺、盐、糖、葱、油。

2、小豌豆剥壳用水冲洗沥干。

3、猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出。

4、放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟。

5、下肉丁，调入糖、盐、适量炒匀。

6、取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡。

7、炒片刻后剪入葱花即可。