干口蘑的做法

1、食材：排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐。

2、准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水；

3、烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；

4、当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；

5、将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；

6、再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；

7、水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；

8、下入洗干净的口蘑；

9、加盖再煮上十分钟；

10、洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；

11、刚变色后捞出排盘；

12、这是揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。