猴头菇的性味归经功效作用

1、含蛋白质较高，能促进人体生长发育，增添新的细胞，促进细胞及组织的新陈代谢，增强人体抵抗疾病的能力，维持和调节血浆蛋白体液的平衡，含17种氨基酸，其中7种人体必需氨基酸，具有促进人体生长发育和维持氮平衡的作用；所含菌丝多糖，能提高机体免疫功能；其浸提取液能抑制癌细胞合成，还含挥发油多肽类、脂肪、钙、磷、铁等。

2、益气健脾，助消化用于脾虚气弱之体倦乏力，饮食减少，消化不良，可单用本品煮食。抗消化道肿瘤用于食管癌、胃癌、肠癌，单用煮食；神经衰弱等属脾胃气虚者。