糯米炸糕的做法

1、用料：糯米粉150克、豆沙馅120克、白糖6克、酵母1.5克、温水120克、油适量。

2、把糯米粉、酵母、白糖混合均匀，再加入30度左右的温水揉成面团，再在表面涂抹少许植物油盖好醒20分钟

3、醒面期间可以把豆沙分成30g一份的小圆球，一共可以分四个

4、再把醒好的面团加入适量油揉至细腻光滑。

5、把揉好的面团平均分成4等份，分别包入4个豆沙球，收口后稍稍按扁，保鲜膜盖住再醒10分钟

6、大火预热转中小火，再次整理面团表面，慢慢放入锅中，5秒后飘起两面再各炸2分钟左右，颜色金黄，形状鼓胀，就可以出锅了。