开边蚕蛹的做法

1、蚕蛹若干，淀粉少许，辣椒一个，葱丝若干，孜然籽一把，香菜适量。

2、首先将蚕蛹洗干净。

3、然后锅中烧水，水烧开，将蚕蛹放入水中。

4、将煮熟的蚕蛹取出后过凉，然后用剪刀沿底部剪开。

5、然后将蚕蛹体内的黑色的器官取出。

6、准备葱丝，辣椒段跟香菜。

7、将蚕蛹放入碗中，加入适量的淀粉跟水。抓拌均匀。

8、锅中中火烧油，油温5~6成热。

9、然后将蚕蛹倒入锅中，炸制金黄后捞出。

10、锅中放少许油，将葱丝跟辣椒炒香。

11、加入一把孜然籽，没有的可以不加。

12、将炸好的蚕蛹倒入锅中继续翻炒。

13、加一小勺盐。

14、然后把香菜放入，继续翻炒一下。

15、翻炒均匀后，出锅摆盘就可以食用了。