炸元宵怎样做鲜肉汤圆

1、猪瘦肉 切块250g，葱姜水 浸泡小葱和生姜的水15 克，料酒10 克，砂糖5 克，盐10 克，糯米粉300 克，温水180 克。

2、KitchenAid 9杯食物处理机安装多功能不锈钢刀，将猪肉块放入工作碗中，开启低速1档，将肉绞碎至肉糜。

3、换上面团刀，开启低速1档，边搅拌，边在肉糜中加入葱姜水、糖和盐搅拌均匀即可。

4、元宵佳节限定将糯米粉倒入KitchenAid厨师机搅拌碗中，装上揉面钩，调至低速1档，边搅拌边分次加入温水，搅拌至成团。

5、取25克糯米面团，先揉圆，再用大拇指在面团中心按压出凹陷。

6、将肉馅填入，最后揉搓成团。

7、包好的汤团沸水下锅，待水再次烧开后，加入冷水，煮至汤圆浮出水面，即可出锅。