空气炸锅原理做蛋糕

1、鸡蛋2个、低筋面粉40g、油20g、牛奶20g、白醋少许、干净无水无油碗3个。

2、准备原料，鸡蛋，牛奶，糖粉，面粉；蛋清与蛋黄分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里，备用。

3、蛋清加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡；将剩下的糖，牛奶，加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀无颗粒；空气炸锅预热7分钟。

4、将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，翻版均匀；倒入空气炸锅蛋糕磨具中，放入炸锅，140度20分钟，150度10分钟，出锅；小心烫，热气腾腾，香气喷鼻的海绵蛋糕就做好了。