鱼丸怎样炸才不会爆开

1、食材：冰冻鱼丸适量，面粉适量，椒盐适量。

2、鱼丸先过开水，因为是从冰箱里拿出来的，过一遍水里面热一下，以免等下油炸好了，里面还是冰的。

3、面粉加水，鱼丸放进去裹粉。里面再加点椒盐。

4、油炸，等到鱼丸呈金黄色的时候捞起。

5、注意事项：鱼丸的粉一定要裹均匀，这样鱼丸外面才会酥脆；不要油炸太久，不然鱼丸会爆开。