番茄肉酱菠菜面的做法

1、食材：菠菜10克、面粉10克、番茄10克、酱牛肉10克、番茄沙司10克、盐少许、葱10克。

2、菜冲洗干净，放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起，剁成泥，用时才发现搅拌机坏了，正常情况晾凉后放入料理机，加少量清水打成泥状即可。

3、将面粉放入盆中，加少许盐，使面条更筋道，倒入菠菜汁和成比较干的面团，和成较硬的面团。

4、然后手擀面也可以，我用的是那种简易的拧的筒子拧出面条，不过一边拧一边拍面粉，不然都粘在一起了。

5、稍微晾干，准备肉酱。

6、家里正好有酱好的牛肉，切成小块，太大块儿子嚼不烂。

7、西红柿小小丁块，锅倒少许油，放葱花，然后加西红柿、加盐，小火炒出汁儿，加牛肉，小火，加入番茄沙司慢慢熬一会，记住不要加水，熬浓稠，关火。

8、煮面，煮好的面条过一下冷水，面条不粘连，倒入番茄肉酱，拌一拌。