砂锅为什么要用盐水泡

1、砂锅用盐水泡不仅能起到杀菌的作用，还能使砂锅的内部结构变得更加紧密结实。砂锅是一种厨房用具，也是一种陶瓷制品，具有良好的耐高温性，传热比较均匀，多用来煲汤、炖肉。

2、由于砂锅在使用过程中要经历高温烘烤，所以第一次使用砂锅前要先用盐水浸泡一段时间，否则砂锅在使用过程中容易出现开裂的情况。