怎样做小汤圆才会Q弹

1、食材：熟糯米粉适量，红糖适量，温水适量。

2、准备好熟糯米粉。

3、往糯米粉里面加入适量的温水。

4、加水要注意了，要一点点的小心翼翼的加，试探性的加水，防止加水过多。

5、加入温水将糯米面和成不沾手的面团。

6、加入的水要选择温水，因为温水会使得糯米面比较黏，后面的步骤好操作。

7、把面团搓成细条状。

8、用到分成八等份，这是其中一条，还有一条，因为阴天要做16个小汤圆。

9、将每一等分都搓成圆形。

10、用手将糯米面球稍稍按扁。

11、准备好红糖馅料。

12、姜红糖馅料放入糯米饼皮中。

13、16个小汤圆制作好了。

14、烧开水下锅。煮汤圆的时候，水开了就下锅，下锅煮到小汤圆飘起来之后，在煮个一分半钟，就赶紧捞出盛到碗里去，不然主时间长汤圆容易被煮碎了。

15、将汤里面加点红糖味道更加浓郁。

16、注意事项：煮汤圆的时候，水开了就下锅，下锅煮到小汤圆飘起来之后，在煮个一分半钟，就赶紧捞出盛到碗里去，不然主时间长汤圆容易被煮碎了。

17、小汤圆的汤可以用红糖调制，也可以根据你喜欢的口味调制，比如放上炼乳奶粉等等。

18、往糯米粉中加水和面的时候，水要一点点的试探性的加，以免水一次性加多了。加入的水要选择温水，因为温水会使得糯米面比较黏，后面的步骤好操作。