纯奶油怎么打不发

1、纯动物奶油打不发一般都是和它所处的环境的温度有关系，动物奶油相对来说是比较不易打发而且不耐高温的，我们打发纯动物奶油的时候最好不要让它的温度高于24℃。

2、这也是为什么在天气比较炎热的时候，人们都会在打发奶油的时候将它垫在一盆冰块或者是一盆冰水里面。除此之外，保存纯动物奶油的方式也会影响它是否能够很好的被打发。

3、在打发奶油之前最好是将它放在冰箱中冷藏，也就是将它放在温度在10℃以下7℃以上的环境保存，这样才不会影响它的稳定性、打发量。若是将它放在冷冻层保存，会直接将它冻坏，那么这个淡奶油就不能用了。