洗花甲为什么要放油

1、花甲的体内是有很多沙子的，我们需要先对它进行清洗、处理才能把它拿去烹饪。而把花甲放在加了油的水中浸泡就是一种处理方法，它可以让花甲快速的把体内的沙子吐干净。放油会有这样的效果是因为它会一定程度上阻碍花甲的呼吸，所以花甲就不得不张开嘴从水中获得更多的氧气，这就导致花甲体内的沙可以被很快吐完了。

2、除了在花甲中放油的这个方法以外，我们还可以在泡花甲的水中放置一些食盐并搅拌均匀，或者是把用来泡花甲的水加热到四十度左右，这些方法都可以让花甲吐沙的速度变快。