粉条为啥不能折断

1、一般情况下粉条折不断的话都是因为在制作的过程中添加了食用胶，这样做出来的粉条就会很有韧性，所以才不易折断甚至是不能折断，这样的粉丝在煮熟之后可能也是比较难咬断的。

2、我们在使用粉条之前，一般都需要将它放在水中泡软才行。很多人都习惯用冷水或者是热水，但其实用来泡粉丝的水的最佳温度应该是温水，也就是四十度左右的水。