冰皮月饼的做法及配方窍门

1、冰皮月饼非常好吃且容易做，我们先把糯米粉和牛奶、白糖、玉米油混合搅拌成面糊，静置半小时后放入锅中蒸20分钟，等到它自然冷却后就能得到一块冰皮面团。

2、然后将绿豆脱皮，用水浸泡一晚上。泡好后挤干水分，放入锅中蒸烂，再捣成泥，或者是用搅拌机搅拌成泥也行，接着再将绿豆泥在阴凉处放置半小时。

3、接下来就是包月饼了，先将面团分成小块，分的时候一定要大小适中。把小块面团后压平后包入绿豆馅，再放进模具里压成形，最后放入冰箱冷藏一个小时就可以拿出来吃了。