竹帘卷寿司时的手法

1、用竹帘卷寿司时，可用大拇指、食指捏起竹帘，用中指、无名指按压配料，再拉起竹帘带着米饭将配料全都包裹起来后压着寿司往前滚，最后用竹帘将整个寿司包裹起来并稍微对它进行按压即可。

2、接着就可以用竹帘带着米饭往配料上面压，直到靠近这一段的米饭完全将配料都包裹起来。在这一步的时候我们要尽量拉紧竹帘，这样做出来的寿司才紧实。