炸鱼面糊怎么调炸起来才会酥

1、食材：鸡蛋一个，面粉2勺，盐，胡椒粉少许。

2、面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果类）：鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯（可适当调整，效果需要是如白粥状）、生粉一茶匙、盐、糖适量。注意：若是用来炸肉类的，面糊要稠些，容易沾上，还可以加胡椒粉提提味。

3、裹上炸即可。