怎样煎鱼才不粘锅

1、鱼是我们生活中非常常见的一种食材，很多人都喜欢用煎的方法来烹饪它。但是很多人在煎鱼的时候总是会遇到鱼粘锅的情况，那么要怎样做才能避免这种情况发生呢？想要煎鱼不粘锅首先我们就要将炒锅完全清洗干净，若是它表面有食物残渣的话，这些东西就很容易和鱼粘在一起。等我们要开始煎鱼的时候，用生姜涂抹一下锅底再往锅中倒油，这样做有很好的防粘效果。

2、除此之外，我们在煎鱼的时候还要注意往锅中倒油、放鱼的顺序，通常情况下热锅冷油煎鱼才不易粘锅，所以我们要先用火将锅烧热，再往其中倒入食油、鱼用小火慢慢煎。