白西兰花和绿西兰花的哪个营养好

1、绿西兰花营养好。

2、绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。西兰花花青素对人体有好处，建议多吃西兰花。

3、从营养来讲，西兰花营养价值更高，因为各种颜色中，绿色营养价值最高，其次是黄色、红色、黑色、白色。但白菜花营养价值也很高，都是十字花科食物，预防女性乳腺癌非常好，而且白菜花维生素C含量也比较高。