包饺子怎么和面用凉水还是温水

1、和发面的时候最好是使用温水和面,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。

2、首先准备面饭、鸡蛋、清水，按500克面粉一个鸡蛋的比例即可。

3、然后进行搅拌，边向盆倒水边用手搅拌至大片雪花状。

4、最后揉至光滑，用手沾水喝成光滑的的面团，盖上盖子30分钟左右再揉光滑即可。