炒米粉放肉炒怎样才不会糊

1、首先将肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟。

2、然后向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入米粉、进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒。