白萝卜泡醋有什么营养

1、增强机体免疫功能。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

5、萝卜含有多种酶。能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。