春笋发涩怎么处理

1、淘米水—我们在热水中加入淘米水后放入没有剥壳的笋，盖上锅盖煮10分钟左右捞出后泡水，之后等到需要吃的时候再剥壳即可。

2、泡水—笋切片，放入清水中泡两天左右，也可加入盐泡，期间要记得经常换水。

3、煮—水烧开后放入笋，煮7-8分钟左右放入清水中泡即可。