意大利面一定要过冷水吗

1、煮意大利面不能过冷水，这样做会让意面很容易就粘连在一起甚至是断裂。

2、平时在烹饪意大利面的时候，只需要先将意大利面放入加了食盐的沸水中熬煮十分钟左右，然后再将它捞出来和提前调制好的肉酱混合在一起搅拌均匀即可。